L'EPR est utilisée pour détecter les substances contenant des électrons non appariés. Il s'agit d'un outil puissant pour l'analyse de la composition et de la structure des matériaux et présente une valeur d'application importante dans les activités de production biologique, chimique, médicale, industrielle et agricole.
Domaine d'application : surveillance des aliments irradiés
La technologie d’irradiation des aliments est largement utilisée dans l’industrie et l’agriculture. Il est principalement utilisé pour la stérilisation des aliments, inhibant la germination des produits agricoles et prolongeant la durée de conservation. Il joue un rôle irremplaçable pour garantir l’hygiène, la sécurité alimentaire, la réduction de la pollution et des résidus chimiques. Dans le même temps, sous l'action des rayonnements ionisants, la liaison covalente du composé interne va s'homogénéiser pour générer un grand nombre de radicaux libres et de produits de radiolyse. La REP s'appuie sur la détection des radicaux libres à longue durée de vie générés par l'irradiation pour identifier les aliments irradiés, tels que ceux contenant de la cellulose, des os et des sucres cristallins.
Heure de publication : 31 mars 2022